Lauréat en 2006 avec son cousin Vincent et leur "Reveil", Laurent Cayla se lance seul dans l'aventure bistrotière. Facile quand on possède un tel talent d'Oenologue !
Situé aux abords de la capitale dans le "78", il a su transformer son estaminet en un véritable temple de la dégustation vineuse et de la gastronomie aveyronnaise. Les pountis croisent allègrement les choux farcis et autres saucisses aligot dans la gouaille des clients assoiffés.
Autour d'un verre sur le zinc, les épicuriens curieux et assoifés de connaissance viticole, trouveront en Laurent un interlocuteur chevronné, mais surtoutr passionné par son art.

Restaurant midi et soir - Plats du terroir
Aligot, choux-farcis, tripoux, pounti
Tartine de pain Poilane

Vins sélectionnés à la propriétés :
crus du Beaujolais, Cote de Milliau, vins de Loire
vins des Cotes de Gascogne
Bordeaux, Bourgogne, Cotes de Blaye