Pour cette vingt-quatrième Bouteille d' Or, les "sages" ont élu un homme franc et sincère, au charme et à la gouaille communicative.
Après avoir roulé sa bosse dans de nombreux bistrots parisiens, Cyril a enfin ouvert le "temple" de la dégustations conforme à ses rêves.
Un grand nombre de vins sont présents au comptoir ou sur la carte.
Toute la cuisine est faite maison avec des produits frais du marché voisin.
Ici le "sous-vide" est proscrit !
La grande spécialité de la maison est la tête de veau et la trippzerie en général.
Que dire de plus si ce n'est qu'il y a toujours une chaude ambiance autour du zinc ?
En résumé ce bistrot est un pur bonheur !
Mille-feuille de chevres aux tomates confites
Cuisses de grenouilles
Poissons du jour
Tête de veau - Cassolette de rognon
Yaourts maison
Vins du Languedoc, Crus du Beaujolais, Bordeaux, Cotes du Rhone...
Le choix étant impressionnant, il vaut mieux voir la carte dans le bistrot !